Itt van az ősz!
Hullanak a levelek a fákról, a nap nem süt már olyan melegen...bár ezt idén nyáron sem nagyon tette. Én viszont mégis szeretem ezt az évszakot! Számomra nem az elmúlásról szól, hanem új alapanyagok beszerzéséről és fincsi sütemények újra alkotásáról. Ilyenkor van szezonja a különböző magoknak is, és a belőlük ki kísérletezett nasiknak is:-)
Így most fogadjátok tőlem szeretettel ezt az őszi csodát, ami hatalmas sikerekre hivatott az ízlelőbimbóink nagy örömére.
Intenzív, édes, már már a török édességek felé hajaz ez a sütemény. Ebben az a jó, hogy kevés is elég belőle az édesség utáni vágy kielégítésére!
Hozzávalók:
100 g kókuszliszt
50 g dió, 50 g pluszban nagyobb darabokban a tésztába keverve
50 g paradió
50 g sós mogyoró
1 ek. muffin fűszerkeverék
2 tk. sütőpor
2 ek. vanília kivonat
2 ek. keserű mandula kivonat ( nem színezett)
3 egész tojás
80 g olvasztott vaj
4 ek. eritrit
1 ek. citrom leve
Citrommáz:
1 tojás fehérje, 1 ek. eritrit, 1 ek. citrom leve
Elkészítése:
A tojásokat az édesítővel és az aromákkal (mandula, vanília) habosra keverjük egy nagyobb keverőtálban.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
Ledaráljuk, vagy aprítógépbe helyezzük a magokat és apróra daráljuk, aprítjuk őket. Ezeket hozzáadjuk a tojásos alaphoz és összedolgozzuk a többi hozzávalóval is. A vajat legutoljára keverjük bele, ettől krémes állagot kapunk.
Formába tesszük, amit sütőpapírral bélelünk és sütjük 50 -60 percig.
Mikor megsült, egy tojásnak a fehérjét 1 ek. citrom levével, és 1 ek. eritrittel habosra verjük , majd ráöntjük a citrommázat a még meleg süti tetejére. Visszatesszük még 5 percre a sütőbe, hogy rásüljön a tojáshab is.
Ezek után hűlni hagyjuk az édességet és amikor teljesen kihűlt, a tálalás előtt minimum 2-3 órát a hűtőbe tesszük dermedni, különben szétesik a krémes állaga miatt, na meg persze az ízek is így jobban összeérnek!
Hidegen tálaljuk.
Jó étvágyat!
Szénhidrát tartalma: Az egészben 55 g ch van ezt elosztjuk a darabszámmal és megkapjuk 1 db süti ch tartalmát!
Cukorbetegek a napi megadott ch mennyiségbe beleszámolva fogyaszthatják!
