Hozzávalók:

tészta:

            70 g korpovit keksz

            70 g diabetikus csokis omlós keksz

           125g olvasztott teavaj

            3 ek. eritrit vagy xilit                 

            1 ek. szárított vanília mag, vagy 1 ek. vaníla kivonat

krém:   

             250g sovány, vagy félzsíros túró

             100g ricotta túr             

             150g natúr joghurt

              125g mascarpone tejszín

              1 ek. vanília kivonat, vagy vanília mag

              4 ek. xilit vagy eritrit

              1 lime leve

              1 kis csomag habfixáló

               1/2 csomag színtelen zselatinpor, 1 dl forró vízben feloldva és a masszába keverve

díszítés:

               500 g szép eper, tetszőlegesen elhelyezve a túrokrém tetején

               1/2 csomag piros zselatin, 1,5 dl forró vízben felololdva az eper tetejére óvatosan rácsorgatva 

elkészítése:

A kekszeket ledaráljuk, amihez hozzáadjuk az olvasztott vajat és a többi tészta hozzávalót. Gyümölcstortaforma aljára (12 szeletes) lenyomkodjuk a kekszes masszát és pici peremet hagyva körbe, az fogja meg a krémet, 170 fokon 15 perc alatt összesütjük. Hűlni hagyjuk, míg a túrokrémet elkészítjük.

A krém hozzávalóit símára keverjük kézi, vagy gépi habverővel. Utoljára a féladag színtelen zselatinport leforrázzuk 1 dl forróvízzel és símára keverjük benne a port. Picit 2-3 percet kevergetve hűtjük és a túrómasszához öntjük folytonos keverés közben, nehogy zselécsomós legyen. A kihűlt tortalapra öntjük a túrókrémet. Díszítjük a gyümölcsökkel tetszőlegesen. Hűtőbe tesszük, míg a szines zselatint is az előző módon elkészítjük, és 5 -6 percet hűtjük folytonos keverés mellett. Kivesszük a hűtőből a tortánkat és egy evőkanál segítségével folyatjuk a zselatint a tortánk tetejére. Így elkerüljük, hogy befolyon a krém alá a zselé és eláztassa a tésztát.

Egy éjszakát hűtjük.

Jó étvágyat!

12 szeletes torta, 1 szelet ch tartalma: 11,5g ch, zsír:14,5