Kihagyhatatlan Karácsonyi recept! A siker nem marad el!

A titka a vanília rúdban rejlik, amely isteni aromájával járul hozzá ehhez a fenségesen finom aprósüteményhez. Így ha lehet ne helyettesítsük vanília aromával, mert nem lesz ugyanolyan!

Hozzávalók:

150 g kókuszliszt

100 g kókusz chips

1/2 vanília rúd kikapart belseje

1 tk. sütőpor

1 csipet só

2 tojás

100 g eritrit vagy más 0%-os édesítő

Elkészítése:

A tojásokat az édesítővel fehéredésig habosra keverem, ez után a többi hozzávalót is belekeverem.

Ragacsos masszát kapok. Teáskanál segítségével kis halmokat rakok egymás mellé a sütőpapírra és 180 fokon 10-15 perc alatt  pirosodásig sütöm.

Jó étvágyat!

Az egész tésztában 37 g ch van

100 g= 12,25 g ch

Nemtudom ki hogyan van vele, de szerintem minden ember imádja a csokoládé tortát. Muszáj volt elkészítenem a diabetikus, liszt nélküli változatát.

Fogadjátok szeretettel :)

Hozzávalók:

50 g 90%- os csokoládé ( én cote D'ort használok) de más is jó hozzá csak jó minőség legyen!

80 g olvasztott vaj

4 egész tojás "M" méret

100 g eritrit

100 g darált dió

1 ek rum aroma

1 csipet só

50 g keserű kakaó por

50 g 70%- os narancsos csokoládé ( tetejére)

1 ek tejszín ( tetejére)

Elkészítése:

180 fokra előmelegítjük a sütőt.

Habosra verjük ( ez kb. 4-5 perc)  a tojásokat az eritrittel, majd belekeverjük a darált diót,sót,rumot is.

Egy tálkába tesszük a vajat és a 90%- os csokit, amit vagy gőz felett, vagy mikróban 700 w- on, 1 perc alatt felolvasztunk és addig kavarjuk, míg egynemű lesz a vajjal. Ezt is a tésztába keverjük, majd legutoljára a kakaóport tesszük hozzá. Krémes, Keverést követően kicsit folyékony állagú tésztát kapunk. tortaformába tesszük és 35 perc alatt megsütjük.

A mázhoz gőz felett megolvasztjuk a 70%- os csokoládét egy ek. tejszínnel. (vigyázva ne forraljuk alatta vizet, mert kicsapódik a zsír belőle!) Az így kapott csokoládét a torta tetején egyenletesen eloszlatjuk és hagyjuk egy órát hűlni.

Diabetikus tejszínhabbal tálaljuk.

Jó étvágyat!

8 szelet esetén 1 szeletben 5,85 g szénhidrát található

Szerintem mindenki szereti a gesztenyepürét:-)

Ez egy nagyon egyszerű recept, sok minden nem kell hozzá.

Hozzávalók:

150 g gyorsfagyasztott gesztenyepüré édesítőszerrel

150 g mascarpone krém

1 mokkás kanál rumaroma

1 db tojás

Elkészítése:

Kiolvasztjuk a gesztenye pürét és a többi hozzávalóval együtt aprító gépbe tesszük, majd habosra keverjük.

3 db 2 dl szélesebb pohárba adagoljuk a krémet, majd hűtőben 1 órát állni hagyjuk. Diabetikus tejszínhabbal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy adagban:

766,5 Kcal, 54,15 zsír, 18,5 g ch és isteni lett:-)

Barátainknál töltöttünk pár napot Angliában, és ott fedeztem fel ezt az egyszerű és nagyon finom édességet.

Tipikus Angol apró süti, ami számomra nagyon megnyerő volt. Alig vártam, hogy ha hazatértünk kipróbáljam a saját átdolgozásom szerint. A legjobb benne, hogy gyorsan elkészíthető és csak a képzeletünk szabhat határt az ízvilágának! Én most egy mogyorós whoopie- t dobtam össze nektek, vaníliás krémmel töltve. Remélem ízleni fog Nektek is!

Hozzávalók:

150 g török mogyoró aprítva

50 g teljes őrlésű tönköly liszt

50 g olvasztott vaj

75 ml olaj

110 ml mandula tej ( Én az Alpró márkát használom)

45 g keserű kakaópor ( jó minőségű holland kakaó)

2 tk. vanília kivonat

0,5 tk. szódabikarbóna

0,5 tk. sütőpor

1 csipet só

5 ek. eritrit

1 tojás

Krém:

125 g mascarpone

125 g natúr sajtkrém 

1 ek. vbanília kivonat

2 ek. eritrit

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Keverőtálba tesszük az olajat, az olvasztott vajat, majd a török mogyoró darát és jól elkeverjük.

Ráütjük a tojást, és hozzá tesszük a többi adalékot is. A legvégén, amikor mindent összedolgoztunk a tálban, akkor szitáljuk rá a lisztet és így kapjuk meg a massza állagú tésztát amire szükségünk van.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és egy teáskanál segítségével kis halmokat rakunk rá egymástól kb. 5 cm távolságban. Erre azért van szükség, mert a sütés közben megfolyik, terebélyesedik a tészta, majd megemelkedik és így lesznek minipiskóta tallérok.

10-15 percig sütjük őket. A sütőből kivéve nem piszkáljuk, hagyjuk kihűlni őket akkor lesznek megfelelő keménységűek.

Elkészítjük a habot és a kihűlt tallérokat összeragasztjuk vele.

Tálaljuk őket hidegen!

Tárolásuk hűtőszekrényben.

Másnap fogyasztva még finomabb! :)

Az egész szénhidrát tartalma: 40 g ch

Nekem 16 db lett így egy db- ban 2,5 g ch található

 Jó étvágyat!

Szerintem nincsen felemelőbb annál, mint amikor a szobát körül lengi az isteni fahéjas sült alma illata. Mindig a meghitt családi vasárnapokat idézi bennem. Az illat, amikor nagymamám a konyhában készítette nekünk az isteni almás pitéjét. :-) Emlékszem mindig csipkedtük a tészta szélét és titokban majszoltuk unokatesóimmal, miközben Ő mosolygott rajtunk és gyúrta a tésztát azon a nekünk hatalmasnak látszó asztalon. Sokat készített belőle, hiszen sokan voltunk unokák és mind imádtuk a nagymamánk almás pitéjét!

Most ezt próbáltam visszaidézni és Nektek adni az én pitémmel.

Hozzávalók:

200 g teljes örlésű tönköly liszt

100 g kókusz liszt

120 g vaj

1 ek. kókuszzsír

1/2 csomag sütőpor

1 tojás

2 ek. tejföl (100 g)

1 csipet só

1 tk. fahéj

1 citrom reszelt héja

Töltelék:

400 g reszelt és kinyomkodott savanykás alma

4 ek. eritrit

1 ek vanília kivonat

1 ek. muffin fűszerkeverék

tetejére: 1 tojás a kenéshez és mandula aprítva

Elkészítése:

Elmorzsoljuk a vajat a lisztekkel és hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Tésztává gyúrjuk és hűtőbe tesszük minimum 1/2 órára. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Lereszeljük az almát, majd hozzátesszük a többi tölteléknek valót is, amit jól elkeverünk, majd még 5 percet hagyjuk összeérni az ízeket.  Kivesszük a tésztát a hűtőből, megfelezzük, majd deszkán  kinyújtjuk akkorára, amekkora egy kisebb tepsi. Feltekerve a nyújtófán a sütőpapírral bélelt tepsink aljára helyezzük. (Nem baj, ha nem pont akkora amekkora a tepsink, hiszen utána tudunk igazítani kézzel, hogy teljesen befedje a tepsi alját.) Megszórjuk egy kis mandula liszttel, vagy apróra darált mandulával a tésztát és erre rakjuk a már összekevert reszelt almát. Ezután a tészta másik felét is kinyújtjuk és befedjük vele a sütit. Egy tojással megkenjük a tészta tetejét, majd villával  megszurkáljuk. A végén megszórjuk a hosszúkásra vágott mandulával. Sütjük 40 percet.

Amikor szépen megpirult a teteje akkor kész:-) Nálunk hamar elfogyott:-)

Az egészben 172,5 g szénhidrát van, amit természetesen, az adott diétának megfelelő adagokra kell osztani . 

Jó étvágyat!

Itt van az ősz!

Hullanak a levelek a fákról, a nap nem süt már  olyan melegen...bár ezt idén nyáron sem nagyon tette. Én viszont mégis szeretem ezt az évszakot! Számomra nem az elmúlásról szól, hanem új alapanyagok beszerzéséről és fincsi sütemények újra alkotásáról. Ilyenkor van szezonja a különböző magoknak is, és a belőlük ki kísérletezett nasiknak is:-)

Így most fogadjátok tőlem szeretettel ezt az őszi csodát, ami hatalmas sikerekre hivatott az ízlelőbimbóink nagy örömére.

Intenzív, édes, már már a török édességek felé hajaz ez a sütemény.  Ebben az a jó, hogy kevés is elég belőle az édesség utáni vágy kielégítésére!

Hozzávalók:

100 g kókuszliszt

50 g dió, 50 g pluszban nagyobb darabokban a tésztába keverve

50 g paradió

50 g sós mogyoró

1 ek. muffin fűszerkeverék

2 tk. sütőpor

2 ek. vanília kivonat

2 ek. keserű mandula kivonat ( nem színezett)

3 egész tojás

80 g olvasztott vaj

4 ek. eritrit

1 ek. citrom leve

Citrommáz:

1 tojás fehérje, 1 ek. eritrit, 1 ek. citrom leve

Elkészítése:

A tojásokat az édesítővel és az aromákkal (mandula, vanília) habosra keverjük egy nagyobb keverőtálban.

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

Ledaráljuk, vagy aprítógépbe helyezzük a magokat és apróra daráljuk, aprítjuk őket. Ezeket hozzáadjuk a tojásos alaphoz és összedolgozzuk a többi hozzávalóval is. A vajat legutoljára keverjük bele, ettől krémes állagot kapunk.

Formába tesszük, amit sütőpapírral bélelünk és sütjük 50 -60 percig.

Mikor megsült, egy tojásnak a fehérjét 1 ek. citrom levével, és 1 ek. eritrittel habosra verjük , majd ráöntjük a citrommázat a még meleg süti tetejére. Visszatesszük még 5 percre a sütőbe, hogy rásüljön a tojáshab is.

Ezek után hűlni hagyjuk az édességet és amikor teljesen kihűlt, a tálalás előtt minimum 2-3 órát a hűtőbe tesszük dermedni, különben szétesik a krémes állaga miatt, na meg persze az ízek is így jobban összeérnek!

Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Szénhidrát tartalma: Az egészben 55 g ch van ezt elosztjuk a darabszámmal és megkapjuk 1 db süti ch tartalmát!

Cukorbetegek a napi megadott ch mennyiségbe beleszámolva fogyaszthatják!

Sós puding

Nem tudom ki hogy van vele, de én imádom a sós és édes ízvilágot együtt. 

Van is egy ilyen kedvenc fagylalt desszertem, az ötlet innen jött nekem is múlt hétvégén. :)

Próbáljátok ki, igazi ízbomba, nálunk eszméletlen sikere volt.

Hozzávalók (4 adag)

1 csomag karamell ízű puding

500 ml mandula tej

50 g sós mogyoró krém

2 ek. eritrit

2 csipet só

1 ek. mascarpone

Elkészítése:

A mandulatejből és pudingporból sűrű állagú pudingkrémet főzünk.

A sós mogyorókrémet én otthon készítem (aprítógépben krém állagúra darálom a mogyoró szemeket). A maradékot üvegbe töltöm és hűtőben tartom, míg el nem fogy.

Mikor kész a puding a többi hozzávalót és a mogyorókrémet hozzáöntjük, majd simára keverjük. 4 pudingos poharat előkészítünk és egyenlő arányban beleöntjük a krémet. A tetejére pár szem sós mogyorót teszünk díszítésképpen, majd lehűtjük. Langyosan, vagy hidegen tálaljuk, ki hogyan szereti.

Szénhidrát tartalom: 1 adagban 

1 csom pudingpor 34 g ch

500 ml mandulatej 15 g ch

50 g sós mogyoró 7,5 g ch

1 ek mascarpone 0,75 g ch

57,25 g ch van az egészben és ezt osztom 4 felé.

1 adag krém így: átlag 15 g ch van.

A cukorbetegek a napi  megengedett ch mennyiség bevitele mellett fogyaszthatják!

Jó étvágyat hozzá!

A túró önmagában is remek fehérje forrás. Alacsony szénhidráttartalma miatt nagyszerűen lehet alkalmazni a cukorbeteg diétában is. A túró a sajtok éretlen alapanyaga, tulajdonképpen sav vagy oltóenzim (kimozin) hatására a tejből kicsapódott tejfehérje.

Isteni finom palacsintába töltve, sütikben, de én önmagában is szeretem. A diétában szuper szerepet tölthet be főétkezések között, ha épp nassolnánk valamit.

Hozzávalók 1 személynek:

125 g sovány, vagy félzsíros túró

20 g eritrit, ha nincsen  használjunk xilitet (20g= 19,9g ch)

1/2 citrom leve

1 tk. vanília kivonat

aszalt gyümölcsből keveset! Max. 10 g ( 8,6 g ch) elhagyható

Elkészítése:

Keverőtálba halmozzuk a hozzávalókat és a citrom levét, majd keverjük habosra villával, vagy botmixerrel. Fogyasztás előtt tegyük kis pohárba  és minimum egy órát hagyjuk állni a hűtőben.

Egy adag ch tartalma: (xilittel és aszaltgyümölccsel ) 33,12 g ch

Jó étvágyat hozzá!

Nincs is felemelőbb annál, mikor érik a gyümölcs a kertben. Mit lehet csinálni ennyi fajta gyümölcsből, hogy amit már nem eszünk meg az se vesszen kárba? A válasz egyszerű: főzzünk belőle dzsemet, vagy lekvárt!

Hozzávalók:

1,5 kg magozott, friss szilva

150 g eritrit vagy 3 kupak(1 kupak 5 ml) folyékony édesítőszer

2 citrom leve

2-3 púpozott tk. őrölt fahéj

1 tasak dzsem fix amiben nincsen cukor!

Elkészítése:

Egy fém lábasban feltesszük főni a konyhakész szilvát, folyamatos keverés mellett...

majd mikor kezd összeesni a gyümölcs, akkor a citrom levét tesszük bele, majd a többi hozzávalót is.

Közepes lángon addig keverjük amíg pépes, krémes állagú lesz a lekvár.

Vigyázzunk, mert forrás közben szétdurrannak a levegőbuborékok és égési sérüléseket szerezhetünk!

Elmossuk a lekváros üvegeket, majd betesszük őket a mikróba fertőtleníteni 2 percre. Előkészítjük a befőttes gumikat, és a dzsem tetejére a fóliákat amivel letakarjuk az üveg száját és arra helyezzük a kupakot.

A forró lekvárt ügyesen beleadagoljuk az üvegekbe

Ráhelyezzük a dzsemfóliát, amit a befőttes gumival fogunk az üveg szájára és rátekerjük a kupakot.

Meleg helyre tesszük őket. Célszerű ágyneműtartóba ágyat csinálni nekik. Ez úgy néz ki, hogy 2 konyharuhát helyezek a meleg ágyneműre arra teszem egymás mellé a forró lekvárokat, majd ráhajtom a konyharuhát és betakarom a többi ágyneművel. Így szép lassan kihűl pár nap alatt (3-4 nap kell neki).

Tárolása hűvös helyen, felbontás után csak hűtőben tároljuk mert megromlik!

Fontos, hogy mindig tiszta kanállal nyúljunk bele!

Csak a szilva CH értékével kell számolnunk, hiszen nincsen benne hozzáadott cukor.

Jó étvágyat és jó hétvégét Kívánok!:-)